Für den Gastronomiebedarf produzieren wir rotierende Holz-, Gas- und Elektroöfen, die durch ihre hervorragende Backeigenschaft und Leistungsstärke überzeugen. Hochwertige Materialien, innovatives technisches Know-how verbunden mit traditioneller Funktionsweise machen unsere Pizzaöfen zu einem echten Qualitätsprodukt. Das entsprechende Design wird ganz nach Wunsch auf die Bedürfnisse unserer Kunden abgestimmt. Wir sind der professionelle Partner an Ihrer Seite. Und wir finden auch für Sie individuelle Lösungen, die Sie begeistern werden.
Innovative Technik für eine optimale Leistung erleichtert jedem Pizzabäcker die Arbeit
- Einfache Bedienung
- Langjährige Erfahrung (über 25 Jahre)
- Elektronische Garkontrolle
- Hohe Backleistung
- TOP-Schamottesteinbacköfen mit rotierender Backplatte
- Konstante Temperatur bei jedem Arbeitsaufkommen
- Garantiert langer Hitzespeicher
- Modernes Design
- Garantiert lange Lebensdauer
- Sauberes arbeiten
- Planung und Beratung
- Kundenservice
- Pizzateigschulung und Beratung für die perfekte Pizza
Holz-Gas-Pizzaöfen, backen auf Stein
Rundum mit Schamottesteinen ausgestattet sind unsere Backöfen. Die Feuchtigkeit des Teiges wird von den Steinen aufgenommen und beim Backen wieder an das Backgut abgegeben. Das ergibt eine optimale Qualität. Zudem sind Temperaturen von 500-540° C möglich. Also perfekt für Pizza Napolitana. Mit der gespeicherten Wärme können Sie nacheinander backen: 320-330° C eignet sich besonders gut für Pizza und Flammkuchen.
Elektro-Steinbacköfen
Die Elektro-Steinbacköfen von Helar Roto-Pizza arbeiten nach dem gleichem Prinzip, wie die Holzbacköfen. Die Elektro-Steinbacköfen sind innen komplett mit Schamottesteinen eingekleidet. Diese speichern die Hitze und geben sie sanft und ruhend an das Backgut ab. Dies garantiert für ein optimales Backergebnis und zudem haben die Schamottesteine eine ausgleichende Wirkung. Sie nehmen erst die Feuchtigkeit des Teiges auf, um diese während des Backprozesses wieder an das Backgut zurückzugeben.
Sorgfältige Handarbeit
Die Steinbacköfen von Helar Roto-Pizza sind besondere Geräte. Die Arbeiten werden solide in Handarbeit von Backofenspezialisten ausgeführt und von ihnen aufgebaut. Nach dem Aufbau, sorgfältig geprüft und dann abgenommen. Jeder einzelne Backofen ist ein Stück Wertarbeit, ausgelegt für jahrzehntelangen harten Einsatz. Unsere Backöfen beruhen auf dem uralten Prinzip des Backens mit heißem Stein- für perfekte Backergebnisse. Aus diesem Grund, kommt ein Steinbackofen nie aus der Mode. Er ist zeitlos, robust und bietet eine wunderbare Backqualität. Mit dem Original von Helar Roto-Pizza erhalten Sie ein Gerät mit weit überdurchschnittlicher Lebensdauer.
Heute bestehen viele Backöfen aus einem Metallgehäuse, in das heiße Luft eingeblasen wird. Diese Backöfen lassen sich flexibel einsetzen und sind günstig in der Herstellung. Allerdings muss man andauernd heizen, benötigt während der Backzeit konstant Energie und hat Qualitätsverluste, durch Austrocknung im Backraum.
Backqualität
Wer aber Wert auf höchste Backqualität legt, sollte auf andere Parameter achten. Das Backen mit dem heißen Stein, ob Pizza oder Flammkuchen gilt als die ursprünglichste Methode. Egal ob Pizza, Flammkuchen oder Brot – man erhält ein herrliches Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack, wie aus dem originalen Holzbackofen. Die Elektro-Steinbacköfen von Helar Roto–Pizza sind innen komplett mit 6 cm Schamottesteine ausgekleidet. Diese speichern die Hitze und geben sie sanft und ruhend an das Backgut ab. Dies ist die sogenannte Strahlungswärme, die optimale Backergebnisse garantiert. Zudem haben die Schamottesteine eine ausgleichende Wirkung. Sie nehmen erst die Feuchtigkeit des Teiges auf, um diese während des Backprozesses wieder an das Backgut zurückzugeben.
